ЖАРЕНЫЕ СМОРЧКИ С ПАРМЕЗАНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 400 г сморчков (или любых лесных грибов)
— 3 ст. ложки растительного масла
— 50 г сливочного масла
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— 50 г твердого сыра (пармезан или любой)
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сморчки промыть в нескольких водах, отрезать низ ножки, если грязный.
2. Крупные грибы разрезать пополам, мелкие оставить целыми.
3. Разогреть сковороду, налить растительное масло.
4. Высыпать грибы, посолить, поперчить, не перемешивать 2-3 минуты, пока не выпарится вода.
5. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к грибам, жарить еще 5 минут, помешивая.
6. Когда грибы подрумянятся, добавить сливочное масло, перемешать.
7. Готовые грибы выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.
8. Подавать с хлебом или вареной картошкой.