Кажется, что мед – вечная субстанция, которая никогда не портится. Но однажды ты открываешь банку, а внутри твердая белая масса. Ничего страшного, это не брак, а природный процесс. В меде очень много природных сахаров – глюкозы и фруктозы. Они растворены в небольшом количестве воды. Но глюкоза менее растворима, чем фруктоза. Со временем молекулы глюкозы начинают … Читать далее
Многие думают, что лед плавает потому, что он легче воды. Но на самом деле, если взять кубик льда и просто бросить его в стакан, он не всплывет из-за своего веса. Дело в том, что, когда вода замерзает, она ведет себя не так, как почти все остальные жидкости на планете. Большинство веществ при охлаждении сжимаются и … Читать далее
Когда думаешь о летучих мышах, сразу представляешь их висящими где-то под потолком пещеры — голова вниз, крылья сложены. Со стороны кажется жутко неудобным: кровь приливает к мозгу, лапки должны неметь… Но природа не дура. На самом деле такой способ отдыха помогает им взлетать мгновенно. Дело вот в чём: взмахнуть тяжёлыми перепончатыми крыльями прямо с земли … Читать далее
Вы когда-нибудь замечали, как маленькие подсолнухи весь день поворачивают свои головки вслед за солнцем? Сначала кажется, что это такая романтика — цветок влюблён в светило. Но на самом деле всё куда прозаичнее и гениальнее. В стебле есть особые клетки, которые чувствуют солнечный свет. Когда солнце движется по небу, одна сторона стебля растёт чуть быстрее другой … Читать далее
Светлячки — это жуки, которые научились химичить с невероятной эффективностью. Внутри их брюшка есть специальный отдел, где встречаются два вещества: одно даёт энергию, другое её забирает. Когда они соединяются, выделяется свет, причём почти без тепла — настоящий холодный огонь. Такой фокус нужен им для общения. Самцы светят, чтобы показать самкам: «Я тут, красивый и здоровый». … Читать далее
Если присмотреться к пасти акулы, сразу становится не по себе — ряды острых треугольников торчат один за другим, будто их там специально натыкали побольше для устрашения. На самом деле всё проще и практичнее. У этих рыб нет коренных зубов в нашем понимании — они сидят прямо в коже и крепятся довольно слабо. Во время охоты … Читать далее
Каждый, кто хоть раз больно стукался головой о дверцу шкафа или верхний косяк, знает это странное чувство: перед глазами всё плывёт, а в темноте вспыхивают яркие точки. В народе это называют «искры из глаз» или «звёзды», но никакого отношения к космосу это не имеет. На самом деле в нашем мозге всё устроено хитрее. Удар по … Читать далее
Всё дело в маленьком химическом спектакле, который разыгрывается прямо у нас на глазах. Головка спички — это не просто сера, как думали раньше, а смесь из нескольких веществ. Среди них есть одно очень чувствительное — оно вспыхивает при малейшем нагреве. Когда мы чиркаем спичкой о специальную полоску на коробке, возникает трение. Оно резко повышает температуру … Читать далее
Каждый раз, когда слышишь дробь дятла, кажется, что он просто пытается пробить череп самому себе. Но природа — гениальный инженер, и всё продумано до мелочей. У дятла есть несколько секретов. Во‑первых, его череп не монолитный, а как бы разделён на две части: одна защищает мозг, а другая смягчает удар. Между ними — специальная прослойка, которая … Читать далее
Многие думают, что вода в океане соленая, потому что на дне лежат огромные залежи соли, и она просто растворяется. Но на самом деле все хитрее и интереснее. Вся соль попадает в океан с суши. Дождь, даже самый чистый, всегда чуть-чуть кислый — он собирает углекислый газ из воздуха. И этот слабенький кислотный дождик, падая на … Читать далее