РАГУ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Лук зеленый — 500 г
— Масло сливочное — 1 ст. ложка
— Мука пшеничная — 1 ст. ложка
— Томатное пюре — 1 ст. ложка
— Уксус (столовый или яблочный) — 1 ч. ложка
— Чеснок — 0,5 зубчика
— Петрушка — небольшой пучок
— Соль — по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Зеленый лук нарежь кусочками по 3 см.
2. Вскипяти кастрюлю воды, добавь соль и уксус. Положи лук и вари 3-4 минуты.
3. Слей воду через дуршлаг, но немного воды сохрани (около половины стакана).
4. В той же кастрюле растопи сливочное масло, добавь муку и быстро перемешай.
5. Влей томатное пюре и 2-3 ст. ложки отвара от лука. Размешай, чтобы не было комков.
6. Натри чеснок на мелкой терке, мелко нарежь петрушку.
7. Добавь чеснок и петрушку в соус, посоли, перемешай.
8. Выложи отваренный лук в соус и прогрейте всё вместе 1 минуту. Готово.