Собираю перекус на работу, коллеги всегда просят рецепт. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Готовится из того, что есть в холодильнике, а съедается мгновенно.
Ингредиенты:
— Кабачки — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь по-корейски — 150 г
— Яйца куриные — 2 шт.
— Мука пшеничная — 4 ст. л.
— Соль, перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Кабачки натри на крупной терке, посоли и оставь на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Лук нарежь полукольцами, слегка обжарь до золотистости.
3. Отожми кабачки от влаги, смешай с яйцами, мукой и перцем до однородности.
4. В разогретую сковороду выложи ложкой кабачковое тесто, сверху — горсть моркови по-корейски и немного лука.
5. Жарь под крышкой по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Подавай горячими со сметаной или майонезом.
А какой ваш любимый салат или перекус? Делитесь!