Лень было долго стоять у плиты, выручил этот рецепт. В холодильнике завалялись початки и брынза, вот и получился сытный летний салат.
— Кукуруза в початках — 2 шт.
— Брынза (или фета) — 100 г
— Помидоры черри — 6 шт.
— Огурец свежий — 1 шт.
— Оливковое масло — 2 ст.л.
— Сок лимона — 1 ст.л.
— Соль, перец, зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
1. Початки отварите в подсоленной воде 10 минут. Остудите под холодной водой, срежьте зерна острым ножом.
2. Помидоры разрежьте пополам, огурец нарежьте кубиками, брынзу раскрошите руками или нарежьте кубиками.
3. В миске смешайте кукурузу, овощи и сыр. Заправьте маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.
4. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте сразу или уберите в холодильник на час для пропитки.
Будете готовить на выходных? Ставьте плюсик!